Segundo o IBGE, em fevereiro, o preço da carne vermelha caiu 1,22%. É a maior queda no preço desse produto nos últimos 15 meses, de acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).

Entre os cortes de primeira, a picanha foi a que teve a maior redução: 2,63%. Em seguida vieram alcatra (-2,50%), fígado (-2,50%), capa de filé (-2,37%) e costela (-2,28%). O preço do filé mignon caiu 1,77% e ainda existe a possibilidade de mais queda nos preços.

Analistas de mercado e economistas têm três explicações para a queda: a quaresma, quando o consumo de carne bovina cai aqui no país; a queda no preço das rações, que são usadas para engordar animais; e a suspensão das exportações para a China, por causa de um caso atípico do mal da vaca louca, no Pará.

O Ministério da Agricultura confirmou neste mês que o caso da vaca louca foi atípico, mais comum em bovinos mais velhos e sem riscos para a cadeia produtiva e consumidores.

A variação do IPCA foi coletada a partir dos preços obtidos no período de 28 de janeiro a 28 de fevereiro, segundo o IBGE.